Pembukuan yang tertib dan
akurat juga memiliki peran vital
dalam mendukung Mealtime
memberikan pelayanan prima
(service excellence) kepada para
pelanggannya .Penelitian ini
dilakukan di umkm bakery mealtime
Kendal yang bertujuan untuk
mengetahui cara menerapkan
pembukuan sederhana di mealtime,
manfaat dari penerapan pembukuan
sederhana di mealtime khususnya
dalam mendukung service excellence,
memahami pembukuan yang baik
dapat membantu mealtime dalam
memastikan ketersediaan produk,
menjaga kualitas, serta mengatur
strategi harga dan promosi yang
tepat,dan kendala yang dihadapi
mealtime dalam menerapkan
pembukuan yang baik dan bagaimana
solusinya, dan mengetahui dampak
penerapan pembukuan sederhana
terhadap kinerja operasional dan
pelayanan mealtime secara
keseluruhan. Penelitian ini
menggunakan metode kualitatif,
metode ini bertujuan agar dapat
memberi gambaran secara terperinci
tentang bagaimana cara penerapan
pembukuan sederhana dalam
mendukung Service Excellence. Dari
hasil penelitian dapat disimpulkan
bahwa pembukuan sangatlah penting
dalam usaha dan dapat mendukung